পণ্য: ফেলন ডাল

ওজন: 1 কেজি

ফেলন ডাল এবং ফেলন ডালের উপকারিতা এবং এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

ফেলন ডাল সবচেয়ে পুষ্টিকর মটরশুটিগুলির মধ্যে একটি এবং সাধারণত ভারতে এর ব্যাপক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি উভয়ই, রান্না করে খাওয়া হয় এবং আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং উভয় উপায়ে ব্যবহার করলে সমানভাবে উপকারী। এটি এক টন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।

কালো ছোলা আপনার হজমশক্তির উন্নতি ঘটাতে পারে কারণ এটি ফাইবারে পূর্ণ যা আপনার মলকে বাল্কিং এবং নড়াচড়া করতে সাহায্য করে। তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া উভয়ই মোকাবেলায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আপনার অঙ্গগুলিতে আরও অক্সিজেনযুক্ত রক্ত ​​সরবরাহ করতে সহায়তা করে আপনার শক্তি বাড়ায়। এটি আপনার হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বাড়ায়, আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনার হাড়কে শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই ভালো কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি আপনার ত্বকের জন্য ভাল এবং কালো দাগ, ব্রণ এবং চিহ্নগুলির সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। এটি জয়েন্টের ব্যথায় সাহায্য করে, হার্টের জন্য অত্যন্ত ভালো, এবং এটি একটি মূত্রবর্ধক যা আপনার শরীরকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। আপনার ডায়েটে কালো ছোলা যোগ করা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উল্লেখযোগ্য ব্যবধানে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ফেলন ডাল

কালো ছোলা একটি অত্যন্ত সুপরিচিত ছোলা এবং সাধারণত ভারতীয় উপমহাদেশে ব্যবহৃত হয়। কালো মসুর ডাল, মুঙ্গো মটরশুটি এবং ম্যাটপে মটরশুটির মতো এর বিভিন্ন নাম রয়েছে এবং বৈজ্ঞানিকভাবে উইগনা মুঙ্গো বলা হয়। এটি ভারতীয় উপমহাদেশের ডালের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জাতগুলির মধ্যে একটি এবং এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। যদিও এগুলি সাধারণ নয়, তবে সারা বিশ্বে এগুলি সংগ্রহ করা মোটামুটি সহজ।

ফেলন ডালের পুষ্টিগুণ

কালো ছোলা একটি অত্যন্ত সুপরিচিত ছোলা এবং সাধারণত ভারতীয় উপমহাদেশে ব্যবহৃত হয়। কালো মসুর ডাল, মুঙ্গো মটরশুটি এবং ম্যাটপে মটরশুটির মতো এটির বিভিন্ন নাম রয়েছে এবং বৈজ্ঞানিকভাবে এটিকে উইগনা মুঙ্গো বলা হয়। এটি ভারতীয় উপমহাদেশের ডালের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জাতগুলির মধ্যে একটি এবং এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। যদিও এগুলি সাধারণ নয়, তবে সারা বিশ্বে এগুলি সংগ্রহ করা মোটামুটি সহজ।

ফেলন ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতা

নীচে ফেলন ডালের সেরা স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি উল্লেখ করা হয়েছে

এটি হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়

কালো ছোলা খাওয়ার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে। এটি পরিপাকতন্ত্রে মলকে বাল্ক্স করে এবং বর্জ্য পদার্থ বের করে দেওয়ার জন্য পেটের পেশীগুলির সংকোচন এবং মুক্তিকে পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে।

এইভাবে, আপনি যদি ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, খিঁচুনি বা ব্লোটিং-এর মতো কোনো হজম সংক্রান্ত সমস্যায় ভুগছেন, তাহলে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কালো ছোলা অবশ্যই আপনার ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন হতে পারে। এটি আপনাকে আপনার শরীরে পুষ্টির শোষণকে অপ্টিমাইজ করতেও সাহায্য করে।

এটি আপনার শক্তি বাড়ায়

যেহেতু কালো ছোলায় উচ্চ মাত্রার আয়রন থাকে, তাই আপনার শরীরের সামগ্রিক শক্তির মাত্রা বাড়াতে এগুলি সত্যিই ভালো। আয়রন আপনার শরীরের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি কারণ এটি লাল রক্ত ​​​​কোষের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। এই কোষগুলি আপনার সমস্ত অঙ্গে অক্সিজেন বহন করার জন্য দায়ী।

যখন আপনার অঙ্গগুলি উচ্চ মাত্রার অক্সিজেন পায় এবং যে হারে সেগুলি পাওয়ার কথা, তখন এটি আপনার শরীরের সামগ্রিক শক্তিকে উন্নত করে। এছাড়াও আয়রন অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে এবং অ্যানিমিয়ার কিছু লক্ষণ হল ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং এমনকি জ্ঞানীয় দুর্বলতা।

এটি হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বাড়ায়

কালো গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থে পূর্ণ। এই সবগুলি আপনার হাড়ের খনিজ ঘনত্বকে প্রভাবিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের হাড়গুলি দুর্বল হয়ে যায়, যা আমাদের হাড় ভাঙ্গা এবং অস্টিওপোরোসিসের জন্য আরও সংবেদনশীল করে তোলে। উচ্চ পরিমাণে খনিজ রয়েছে এমন একটি খাদ্য বজায় রাখা আপনাকে হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল

আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তবে আপনার খাদ্য বজায় রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি যা আপনি করতে পারেন কারণ এটিই একমাত্র জিনিস যা রোগটি নিরীক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণ করবে। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি প্রায়শই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় কারণ এটি পরিপাকতন্ত্র দ্বারা শোষিত পুষ্টির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, এটি আপনাকে আপনার ব্লাড সুগার এবং গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, আপনার ডায়াবেটিসকে অনেক বেশি নিয়ন্ত্রণযোগ্য করে তোলে। এটি চিনির মাত্রায় নাটকীয় ড্রপ এবং স্পাইক প্রতিরোধ করে।

এটি আপনার ত্বকের জন্য ভাল

কালো ছোলা আপনার ত্বকের সাথে সম্পর্কিত প্রায় প্রতিটি আয়ুর্বেদিক প্রতিকারে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটি খনিজ এবং ভিটামিনে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, এটি আপনার ত্বকের যে কোনও প্রদাহ কমাতে দুর্দান্ত। এটি চিহ্ন এবং দাগ থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনার ত্বকে আরও অক্সিজেনযুক্ত রক্ত ​​আনতে সাহায্য করতে পারে যাতে এটি উজ্জ্বল এবং উজ্জ্বল দেখায় এবং আপনার ত্বককে নিরাময় এবং এক্সফোলিয়েট করতেও সহায়তা করে। উপরন্তু, কালো ছোলা আপনাকে ট্যান থেকে মুক্তি দিতে, রোদে পোড়া দাগ নিরাময় করতে এবং আপনার ব্রণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। মোট কথা, এই মটরশুটি আপনার ত্বকের জন্য অত্যন্ত ভালো।

এটি ব্যথা কমায়

কালো ছোলা ব্যাপকভাবে ব্যাথা এবং প্রদাহ থেকে মানুষের মুক্তির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি আয়ুর্বেদিক প্রতিকারের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং এটি আপনার বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতেও সাহায্য করে। কালো ছোলার তৈরি একটি পেস্ট উপশমের জন্য আপনার ব্যথাযুক্ত জয়েন্ট এবং পেশীগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

এটা আপনার হৃদয়ের জন্য ভাল

কালো ছোলা আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত ভালো। যেহেতু এটিতে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে, এটি একাধিক সুবিধা প্রদান করে যা আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সুস্থ রাখতে পারে। এটি আপনার কোলেস্টেরলকে ভারসাম্যপূর্ণ করতে পারে, যা আপনার হৃদয়ের জন্য অত্যন্ত ভালো। এটি আর্থেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।

পটাসিয়াম ধমনী এবং শিরাগুলিতে উত্তেজনা কমাতে পরিচিত, আপনার রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়। কালো ছোলায় উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম আপনার রক্ত ​​সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করতে পারে, আপনার সমস্ত অঙ্গে আরও অক্সিজেন নিয়ে আসে। ফলস্বরূপ, এই সমস্ত প্রভাব সহ, আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম সুস্থ থাকে।

এটি একটি মূত্রবর্ধক

কালো ছোলার আরেকটি সুবিধা হল এটি একটি মূত্রবর্ধক যার মানে এটি প্রস্রাবকে উদ্দীপিত করে। ফলস্বরূপ, আপনার শরীর ক্ষতিকারক টক্সিন, ইউরিক অ্যাসিড, অতিরিক্ত জল, অতিরিক্ত চর্বি এমনকি কিডনিতে সঞ্চিত ক্যালসিয়াম থেকে মুক্তি পেতে পারে। ফলে এটি কিডনিতে পাথর হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে।

অন্যান্য লাভ

কালো ছোলা আপনার ত্বক এবং গতি নিরাময় করতে পরিচিত কিন্তু আপনার শরীর যে হারে তার ক্ষত নিরাময় করে। এটিতে হালকা অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যার কারণে এটি প্রায়শই ক্ষত নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।

ফেলন ডালের ব্যবহার

কালো ছোলা ভারতে রন্ধন উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি ডাল, স্যুপ, তরকারি, স্টু এবং সাইড ডিশ রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। ব্রণের মতো ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য ঘরে তৈরি ফেসপ্যাক তৈরি করতে কালো ছোলাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। কালো ছোলা উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর জন্যও ব্যবহৃত হয়।

ফেলন ডালের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

কালো ছোলা বেশি পরিমাণে খাওয়ার একটি প্রধান সমস্যা হল এটি আপনার রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়ায়। ফলস্বরূপ, এটি কিডনিতে ক্যালসিফিকেশন পাথরকে উদ্দীপিত করতে পারে। যদিও এটি একই প্রতিরোধের জন্য পরিচিত, খুব বেশি পরিমাণে কালো ছোলা আপনি যা প্রতিরোধ করতে চান তা প্ররোচিত করতে পারে।

এটি পিত্তপাথর বা গাউট হতে পারে। আপনার ডায়েটে বা লাইফস্টাইলে নতুন কিছু যোগ করার আগে আপনার সবসময় আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত যাতে আপনাকে কোনো বিরূপ প্রভাব মোকাবেলা করতে না হয়।

ফেলন ডালের চাষ

কালো ছোলার উৎপত্তি ভারতে, এবং সাধারণত দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলিতেও পাওয়া যায়। এটি উরদের ডাল নামেও পরিচিত। এটি ভারতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ কারণ এটি ডাল এবং তরকারির মতো প্রধান খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। দেশের কিছু অংশে, এটি রুটি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

এটি দেশের কিছু অঞ্চলে তার অ-বিভক্ত আকারে বিক্রি হয়, যখন অন্যগুলিতে, এটি তার বিভক্ত আকারে বিক্রি হয়, যা ছোলার সাদা মাংসল অভ্যন্তর দেখায়। এটি একটি অত্যন্ত স্বতন্ত্র চেহারা আছে এবং বাজারে মিস করা কঠিন. এই ধরনের ছোলা সারা বিশ্বে পাওয়া যায়।